Oda Oda Sıfır Atığa Yolculuk I: Mutfak

Az zaman geçirilse bile fazlaca çöp çıkan mutfaklar da yapılabilecekler aslında oldukça fazla.

Genelde ambalajlı işlenmiş ürünlerin bolca bulunduğu bu odada, aslında yapacağımız en büyük değişiklik yeniden kullanılabilirlik olacak.

Hadi bir kaç başlık altında mutfakta sıfır atık yolculuğuna çıkalım:

Tek kullanımlık ya da kompost olmayan ürünleri çıkarın

Mutfakta sürekli kullanılan ürünleri geri dönüştürülebilir ya da doğal ortamda çürüyen alternatifler ile değiştirmek, atığınızı hem uzun dönemde hem de tek seferde azaltan adımlardan ilki.

İşte size yararlı olabilecek bir liste:

Tek kullanımlık ya da
Plastik Ürünler
Alternatifleri
Kağıt Havlu Pamuk Bezler
Kahve Filtresi / podu Moka Pot ya da French Press
Plastik sünger Doğal sünger
Yağlı parşömen Yağlı yüzey
Alüminyum Kağıt Fırınlık metal tencereler
Streç film Balmumu bezler
Sandviç torbaları Balmumu bez ya da çelik yemek
kapları
Plastik kesme tahtaları Bambu ya da tahta kesme tahtaları
Tek kullanımlık peçete Kumaş Peçete
Plastic saklama kapları Cam kavanozlar

Mutfak Aletlerinizi Yeniden Düşünün

Bazı aldığımız mutfak aletleri yaşamımızı biraz kolaylaştırsa da, çöpümüzü de bir o kadar artırabiliyor.

Bence bunun en iyi örneklerinden biri tek kullanımlık kahve potlarından kahve yapan makinalar.

French press ve moka potlar ile neredeyse aynı sürede kahve yapan bu mutfak aletinin ürettiği alüminyum/plastik karışımı çöp hiç bir şekilde geri dönüştürülememekte.

Oysaki alternatifleri olan French Press ve Moka Potlardan çıkan atık sadece öğütülmüş kahve ve bu “atık” da kompost için harika bir kaynak.

Bunun dışında aslında meyvenin lifini dışarı atan ve “sağlıklı” olduğu tartışılabilecek cold press ve smoothie makineleri, sadece gıda atığına değil, gereksiz sayıda meyve satın alınmasına da yol açıyor.

Siz de mutfaktaki dolaplarınıza bakıp hangi mutfak aletinin daha fazla atığa yol açtığını yeniden düşünebilirsiniz.

Gıda saklama yöntemlerinizi geliştirin

Hep tam kararında da yapsanız mutfağa girenleri illa ki saklamanız gerekecek.

Neyse ki toplu alışı ucuz olan ve geri dönüşümü oldukça yaygın cam kavanozlar burada hem buzdolabında hem de dolaplarda işe yarayan bir çözüm.

Eğer daha çok buzlukta saklanacak ürünleriniz varsa, çelik kaplar sizin için daha uygun olabilir. Ama camı tercih edecekseniz geniş ağızlı ya da düz kap kullanmaya ve kavanoz veya kabı ağzına kadar doldurmamaya dikkat edin.

Kompostu ciddiye almanın vakti geldi:

Evden çıkan çöplerin neredeyse yarısı gıda atığından oluşmakta. Bu da aslında kompost yapımının evde sıfır atığa en büyük katkıyı yapabileceğini gösteriyor.

Bunun için apartmanlarda adım atmak zor olsa da, yerel girişimler, bostanlar, bazen gıda atıklarınızı ya da ortaya çıkan kompostları kabul edebiliyor.

Umarız bir gün yerel yönetimler de bu adımı atarlar ve gıda atıklarımız bir kaynağa dönüşür.

Kaynak: Eartheasy

Boğaziçi Üniversitesi ve SUNY Binghamton’da Küresel ve Uluslararası İlişkilerden sonra İsveç’te Uppsala Üniversitesi’nde Sürdürülebilirlik üzerine yüksek lisans yaptı. Teknoloji, bireysel değişim ve akıllı politikalar ile küresel ısınmaya çözümler bulabileceğimize inanıyor.

Fallout, Batman ve Yüzüklerin Efendisi’nin yeri onun için bir başka.

 

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *